• Mood: hungry

Проект "Салаты и овощные блюда": номер 41

Мне понравилось готовить салаты с киноа, поэтому вот еще один. По совету tutihushi, с добавлением печеных перцев.



Салат из киноа с огурцами и печеными перцами
По мотивам рецепта Марты Стюарт.

Ингредиенты
1 ст. киноа
2-3 огурца
1 банка маринованных печеных перцев; или 2-3 свежих запеченных перца
четвертинка красной луковицы
1/4 ст. листьев петрушки
2 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. оливкового масла
соль, перец

Киноа отварить (лучше вначале прокалить немного с маслом, как рис, и потом уже заливать водой). Смешать с остальными ингредиентами.

Мои замечания: Писала уже свои ингредиенты - заменила зеленый лук на красный и винный уксус на лимонный сок. Брала маринованные печеные перцы из банки - удобно и вкусно.
Отличный салат, с необычной ноткой из-за перцев; хрустяще-свежий и полезный.