Анечка (annie_celeblas) wrote,
Анечка
annie_celeblas

Category:
  • Mood:

Проект "Салаты и овощные блюда": номер 33



Roasted red pepper salad

Из отличной книжки "Gourmet Cooking on a Budget", купленной за пять баксов в прекрасном магазине "Half-Priced Books".

Ингредиенты

3 красных перца
2 желтых перца
12 помидорок-шерри
12 оливок каламата без косточек
цедра лимона
1/2 оливкового масла
2 oz. (60 г.) феты

Потереть лимонную цедру в оливковое масло; оставить настаиваться. Разрезать перцы пополам, удалить плодоножку и семена. Слегка смазать оливковым маслом и испечь в духовке на 220 градусах (400 F) пока не почернеет кожица (около 45 минут). Накрыть фольгой на десять минут, после чего легче счистить кожицу. Нарезать перцы на полоски и перемешать с лимонным маслом. Добавить разрезанные пополам помидоры и оливки. Фету нарезать кубиками и аккуратно вмешать в салат. Можно посыпать шнитт-луком перед подачей.

Мои примечания: Очень вкусный салат; пикантный и красивый. Хотя занимает время испечь и почистить перцы. И у меня никогда не получается легко и полностью очистить перцы от кожицы, но мне это не мешает. Очень хорошо отдельно и как гарнир.


Photobucket

Tags: project salad
Subscribe

  • Peace Arch

    Когда мы отдыхали на северной границе Вашингтона, решили съездить к Peace Arch, парку на самой границе с Канадой. Хоть одним глазком поглядеть на…

  • Semiahmoo

    На длинные выходные в конце мая мы с друзьями сняли домик у самой границы с Канадой, у залива Birch Bay, возле Semiahmoo Spit. Покажу немного фото…

  • Poulsbo

    Городок Поулсбо находится на полуострове Китсап, напротив Bainbridge Island, на берегу Liberty Bay. Основали его переселенцы из Норвегии, и город…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 39 comments

  • Peace Arch

    Когда мы отдыхали на северной границе Вашингтона, решили съездить к Peace Arch, парку на самой границе с Канадой. Хоть одним глазком поглядеть на…

  • Semiahmoo

    На длинные выходные в конце мая мы с друзьями сняли домик у самой границы с Канадой, у залива Birch Bay, возле Semiahmoo Spit. Покажу немного фото…

  • Poulsbo

    Городок Поулсбо находится на полуострове Китсап, напротив Bainbridge Island, на берегу Liberty Bay. Основали его переселенцы из Норвегии, и город…