Анечка (annie_celeblas) wrote,
Анечка
annie_celeblas

Category:

Проект "Салаты и овощные блюда": номер 25

Сегодня в номере - как сочесть несочетаемое, или



Салат из маринованной селедки и авокадо в горчично-сметанном соусе

Рецепт из книги Бени Сайде и Ави Битона.

Ингредиенты
Для салата:
300 г. филе селедки, нарезанной на полусантиметровые кусочки
1 авокадо, очищенный, разрезанный пополам и на поперечные дольки
1 красная луковица, нарезанная полукольцами
50 г. оливок каламата, разрезанных пополам
2 зеленых лука, нарезанных
3 ст.л. нарезанного шнитт-лука
2 ст.л. мелконарезанного квашеного лимона

Для соуса:
1 ст. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 ст.л нарезанного шнитт-лука
1 ст.л. горчицы без зерен
крупная соль, свежемолотый перец

Для подачи:
4 ст.л. оливкового масла
1 свежий багет

Смешиваем все ингреиденты для салата, перекладываем в посуду для подачи. Смешиваем соус, заливаем салат. Даем настояться 20 минут. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом и подаем с багетом.

Мои замечания: Несмотря на совершенно дикое на мой взгляд сочетание продуктов, получается вкусно. Я обошлась без шнитт-лука, квашеный лимон заменила тонкими ломтиками обычного. Оливковым маслом сбрызнуть забыла, но и так было неплохо. Вот только сфотографировать надо было до заливки соусом, как, скорее всего, это сделано в книге. А то яркий салат после заправки сразу стал просто белым. Очень оригинально и совершенно съедобно.



Photobucket

Tags: project salad
Subscribe

  • Студенческое

    У каждого начала есть свой конец. Вчера я пошла забирать свой диплом M.A. in Linguistics из университета. В последний раз приехала в кампус. В…

  • Учебное

    Радостных событий много не бывает. ;-) Пришло извещение из университета о закрытии степени (закаут ле тоар). Теперь я официально M.A. in structural…

  • Mорфология волшебной сказки

    На семинаре, который я брала в последнем семестре (ах! последний семинар! последний семестр!) профессор однажды упомянул очень интересную книгу -…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 2 comments