Анечка (annie_celeblas) wrote,
Анечка
annie_celeblas

Category:
  • Mood:

Проект "Салаты и овощные блюда": номер 15

Возвращаюсь к салатному проекту после перерыва, вызванного отпуском. Буду нагонять.
Сегодня традиционный грузинский салат, который я готовила перед отъездом, но не успела выложить.



Пхали из шпината

Рецепт из книги Т. Мжаванадзе "Грузинская домашняя кухня".

Ингредиенты:
1 кг шпината
10 г. грецких орехов
1-2 луковицы
3-4 зубчика чеснока
пучок кинзы
по 1/2 ч.л. молотого кориандра и уцхо-сунели
белый винный уксус
соль, перец

Промыть шпинат, положить в кипящую воду на 5 минут, потом откинуть на дуршлаг. Отжать остывший шпинат порциями. Орехи, чеснок, лук, зелень перемолоть в мясорубке, добавить специи, соль и перец, все перемешать. Пропустить шпинат через мясорубку, отжать, если есть лишняя вага, смешать с орехами. Добавить пару капель уксуса. Выложить на блюдо и украсить зернами граната.

Мои примечания: Мясорубкой я еще не обзавелась, так что молола все в  маленьком блендере. Это не то, конечно, нужно купить мясорубку. Все остальное делала по рецепту, только граната не было.
Со вкусом у меня получились накладки, к сожалению. Т.е., вот первый вкус ровно, как в детстве, а потом проступает горечь. То ли шпинат был не такой, то ли я его переварила - не знаю. Но обязательно попробую сделать еще раз. Потому что пхали - это очень вкусно и полезно.

Photobucket

Tags: project salad
Subscribe

  • Всячина

    *** Наша уборщица по состоянию здоровья прекратила работать. Мы поспрашивали знакомых, нам порекомендовали новых уборщиков, семейную пару. Очень…

  • Телефонное

    Разбила вчера свой телефон. Выходила из машины на парковке возле садика Гая, схватила телефон, он выскользнул из рук и упал плашмя на плитки,…

  • What If…?

    Досмотрела марвеловский мультсериал про альтернативные вселенные. Каждая серия рассматривает, что было бы с MCU, если бы какой-то ключевой момент…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 13 comments

  • Всячина

    *** Наша уборщица по состоянию здоровья прекратила работать. Мы поспрашивали знакомых, нам порекомендовали новых уборщиков, семейную пару. Очень…

  • Телефонное

    Разбила вчера свой телефон. Выходила из машины на парковке возле садика Гая, схватила телефон, он выскользнул из рук и упал плашмя на плитки,…

  • What If…?

    Досмотрела марвеловский мультсериал про альтернативные вселенные. Каждая серия рассматривает, что было бы с MCU, если бы какой-то ключевой момент…