August 16th, 2009

Пищевое

Можно было бы написать, что этот пост мусорный, если бы он был не про еду.

***
Все же хорошо, когда возле работы есть "Тив Таам" (некашерный супермаркет). Там можно и творог настоящий купить (совершенно кашерный, кстати, но почему-то в обычном супере не появляющийся), и сырки в шоколаде. А еще - крупы в варочных пакетиках, гениальное изобретение. Мне нравятся кукурузная и пшенная каши, бросил пакетик в воду - через 20 минут готовая каша, и не пригорает ничего. Очень удобно, когда кашу на молоке - манную, овсяную или рисовую - варить лень. Да, я люблю каши. ;-)

***
И еще о "Тив Тааме". Он все же дорогой, и больше всего меня в последнее время возмущает то, сколько там стоит пакет вареников с вишней. 41 шекель, это ж с ума сойти можно. Ровно столько же стоит пакет (правда, поменьше) с чищеными крупными креветками, и я как-то затрудняюсь понять, почему кусочки теста с вишней должны стоить таких денег. *жалобно* Научиться что ли самой делать, с вишней из компота. Очень вареников хочется. Я их все же купила, но это все равно грабеж.

***
Lindt выпускают плитки шоколада с добавками. Черный шоколад с апельсином, например, или с малиной, а то и с перцем чили (вкусно, кстати). А тут в супере увидела новую разновидность - черный шоколад с... кристалликами морской соли. Купить не рискнула, пытаюсь теперь представить вкус.

***
Попробовала сделать дрожжевое тесто на сырный пирог. Оно у меня даже поднялось и запеклось, хотя уже в духовке убежало из формы и пыталось изобразить ландшафт "кипящая лава в жерле вулкана". Но все равно получилось чуть кисловатым и не таким мягким, хотя вполне съедобным. Попробовать еще раз, что ли, или признать, что дрожжевое тесто - это не мое?

***
Сварила на выходных гороховый суп. Получилось интересно, но не самое вкусное, что я готовила, это правда. Муж, попробовав, высказался в духе, что может надо перестать пробовать новые рецепты и держаться проверенных старых. Ага, щаз, а как тогда найти новые, которые со временем становятся проверенными старыми? Ничего он не понимает в кулинарии. ;-)

***
Надо прекратить лениться делать салаты (ух, аж три инфинитива подряд получилось). Помыть помидоры-огурцы и положить их на стол я могу, а вот резать уже ленюсь. Из-за этого получается, что мы едим мало овощей. Поделитесь, у кого какие есть вкусные и быстрые дежурные рецепты салатов?

***
Кушать хочется...
  • Current Mood
    hungry hungry
  • Tags

Кухонно-утварное

У меня сегодня кулинарный день в ЖЖ. ;-)

***
Под настроение я могу часами бродить по сети и читать/выискивать рецепты, мастер-классы и прочие вещи, связанные с приготовлением еды. И часто натыкаюсь на описание и/или фотографии различных кухонных гаджетов. Большинства из них у меня нет.
Потом я иду в специализированный кухонный магазин, смотрю на полки и облизываюсь. Мне хочется кастрюлек. У меня есть кастрюли,  старенькие в основном. Но они служат мне очень хорошо, мне жалко их выбрасывать. Еще мне хочется "вон тот потрясающий сотейник". Но сотейник стоит под 400 шекелей, и как-то же я обходилась без него до сих пор. Про мелочи вообще не говорю - с одной стороны, хочется скупить все, от масляного распылителя и ложечки-выковырки для мякоти до всевозможных формочек для выпечки. Но они тоже стоят недешево и я думаю - а нужно ли оно мне.
А потом я вздыхаю и выхожу из магазина ни с чем.
Наверняка я могу улучшить свой кухонный арсенал, вот только не соображу, что послужит мне больше всего и на что действительно надо не жалеть денег (просто так для красоты тоже покупать не хочется).
Расскажите мне, есть ли у вас какие-то "особые" кухонные гаджеты, посуда, формы, приборы, без которых, на ваш взгляд, вам было бы не так удобно. У меня, например, есть такой прибор, который существенно облегчил работу и расширил наше меню любимыми блюдами - это ручной блендер, благодаря которому я уже несколько лет постоянно варю всевозможные крем-супы. А еще я очень рада, что когда-то купила вок и теперь могу делать в нем кучу вещей, от обжаренных овощей с курицей и без (вариации "мукпаца") до пасты с морепродуктами.
А вот свой подаренный навороченный кухонный комбайн ни разу даже не включила - лень чего-то. И зря. Знать бы, для чего именно его лучше всего использовать в целях экономии времени и приготовления оригинальных блюд. Нарезать луковицу я и ручками могу, и мыть комбайн потом не надо.

***
А теперь о рецептах. В основном я выискиваю новенькое для меню на любимых и проверенных сайтах и блогах. Поваренных книг дома у меня совсем немного и пользуюсь я ими нечасто. Хотя у книги есть одно неоспоримое преимущество перед электронным рецептом - возможность раскрыть ее прямо на кухне и консультироваться во время готовки, а не пытаться запомнить рецептуру наизусть, бегая к компу на второй этаж за справками, т.к. кому охота переписывать весь рецепт на бумажку. И вот как раз на этот день рождения попросила у друзей в подарок толстенную книгу "Cook with Jamie" от Джейми Оливера. Очень неплохая книга, но опробовала я из нее пока немного блюд, потому что большинство немного "навороченные", и мне всегда - да-да - лень.
И все равно я заглядываюсь в книжных магазинах на сборники рецептов, и не покупаю, потому что знаю, что чаще все же буду искать рецепты в сети, а не в книге.
Тем не менее - я наверняка что-то упускаю. Поэтому хочу спросить - а вы покупаете поваренные книги? Какими пользуетесь и считаете хорошими? Или тоже предпочитаете рецепты из сети, когда готовите?
  • Current Mood
    thoughtful thoughtful
  • Tags